Datina Koral Fish (দাতিনা কোরাল মাছ)

দাতিনা মাছ (Acanthopagrus latus)

মাছের মধ্যে সামুদ্রিক মাছের জনপ্রিয়তা রয়েছে। উপকূল অঞ্চলের মানুষের পাশাপাশি সারাদেশের মানুষই সামুদ্রিক মাছ খেতে পছন্দ করে। সামুদ্রিক মাছ খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি এর অনেক পুষ্টিগুণ।

দাতিনা মাছ লুটিয়ানিডি পরিবারের একটি সামুদ্রিক মাছ। এটি ইন্দো-প্যাসিফিক অঞ্চলে পাওয়া যায়, এবং বাংলাদেশ, ভারত, শ্রীলঙ্কা এবং থাইল্যান্ড সহ অনেক দেশে বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয়। কৃষিজাতের দাতিনামাছ সাতক্ষীরার দাতিনাখালী গ্রাম থেকে বেশিরভাগ সময় সংগৃহীত হয়।

দাতিনা মাছের উপকারিতা

* শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের খুব ভালো উৎস সামুদ্রিক মাছ।

* সামুদ্রিক মাছে ২ ধরনের ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায়। ইপিএ ও ডিএইচএ। এই ২ প্রকার ফ্যাটি অ্যাসিডের কোনোটাই আমাদের শরীর উৎপাদন করতে পারে না। কাজেই খাদ্যের মাধ্যমে এই ২ ধরনের ফ্যাটি এসিড গ্রহণ করতে হবে।

* ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি ও প্রচুর পরিমাণে মিনারেল পাওয়া যায়।এটি খুবই কম ক্যালরিযুক্ত খাবার।

* ১০০ গ্রাম সামুদ্রিক মাছ থেকে ৪২ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়।আয়োডিন, সেলেনিয়াম, জিংক ও পটাশিয়ামসহ অনেক অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান থাকে।

দাতিনা মাছের বৈশিষ্ট্য:

* দাতিনা মাছের দেহ লম্বাটে এবং চ্যাপ্টা|

* দাতিনা মাছের রঙ হালকা বাদামী থেকে গাঢ় বাদামী| দাতিনা মাছের মাথা বড় এবং চোখ বড়।

* দাতিনা মাছের ঠোঁট মোটা এবং চোয়ালে  শক্তিশালী দাঁত থাকে।

* দাতিনা মাছের পৃষ্ঠ পাখনা লম্বা এবং ধারালো।দাতিনা মাছের লেজ দীর্ঘ এবং কাঁটাযুক্ত।