পোপা শুটকি
পোয়া মাছ বাংলাদেশের একটি স্বাদু পানির মাছ যার বৈজ্ঞানিক নাম Pama pama।মাছটি সাধারণ বাংলাদেশের মোহনা এবং বঙ্গোপসাগরে পাওয়া যায়। অনেকে এটিকে পামা,কই ভোলা বা পোয়া বলে ডাকে।আর এই পোয়া মাছ শুকিয়ে প্রস্তুত করা হয় শুটকি যার ফলে পুষ্টিগুন আরো বেড়ে যায়।
এ মাছ উচ্চ-প্রোটিন সমৃদ্ধ। পোপা শুটকি মানেই মাংসালো,যারা মাংসালো স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য পোপা হতে পারে বেষ্ট ।পোপা শুটকির আসল স্বাদে আনুন খাবারে ভিন্নতা।
কেন খাবেন পোপা শুটকি?
১) পোপা শুটকিতে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিড, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন ডি থাকে। যা একাধিক জটিল রোগ থেকে মানব শরীরকে রক্ষা করে।শিশু-কিশোরদের মানসিক ও শারীরিক গঠনে এ মাছ দারুণ কাজ করে।
২) পোপা শুটকি ওমেগা-৩ নামক ফ্যাটি এসিড হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী। কোলেস্টরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এ মাছ।
৩) তাই হৃদরোগে আক্রান্ত ও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এ মাছ খুবই উপকারী।
৪) নিউরোলজিস্টদের মতে শরীরে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিডের মাত্রা বাড়তে থাকলে ব্রেনের বিশেষ কিছু অংশের ক্ষমতা এতটাই বৃদ্ধি পায় যে ডিমেনশিয়া বা এলঝাইমারের মতো রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা হ্রাস পায়।
৫) পোপা শুটকিতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিড থাকায় রেটিনার কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
৬) আর্থাইটিসে আমাদের অস্থিসন্ধিগুলো ব্যথাসহ ফুলে যায়। নিয়মিত এ মাছ খেলে আর্থাইটিসের উপসর্গ কমে আসে। পোয়া বা সামুদ্রিক মাছের আমিষ সহজে পরিপাকযোগ্য। এছাড়া দেহের বৃদ্ধি ও ক্ষয়রোধে সাহায্য করে। এটি ভিটামিন বি-এর উৎকৃষ্ট উৎস। তাছাড়া সামুদ্রিক মাছের আমিষ ও তেল দেহের ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
আমাদের Shutkiz এর শুটকি কেন?
* শুটকির আসল স্বাদ ধরে রাখে।
* পেটপরিষ্কার করা: মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে ভেতরের অতিরিক্ত অংশ সরিয়ে নেওয়া হয়।
* লবণ মেশানো: মাছে সঠিক পরিমাণ লবণ মাখানো হয়, যা মাছকে পচন থেকে রক্ষা করে এবং শুটকির স্বাদ বাড়ায়।
* সূর্যের আলোতে শুকানো: খোলা জায়গায় বিশেষ মাচায় মাছগুলো রোদে শুকানো হয়। প্রাকৃতিক বাতাস এবং সূর্যের তাপ মাছে ঝাঁঝালো ঘ্রাণ এবং টেক্সচার আনতে সাহায্য করে।
* স্টোরেজ: শুকানোর পর শুটকিগুলো পরিষ্কার ও শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়, যাতে তা দীর্ঘদিন তাজা থাকে।
* দূর্গন্ধ নেই, কেবলই মাছের ঘ্রান পাবেন।নাড়িভুড়ি পরিষ্কার।
* গুনগত মান এর নিশ্চয়তা।
* ক্যামিক্যাল মুক্তফ্রেশ শুটকি।
* ডিউটি পাউডার মুক্ত।
* পরিষ্কার পরিছন্ন পরিবেশে সংরক্ষন।
* অন্যান্য শুটকিতে অধিক পরিমাণে লবন ব্যবহারের ফলে বেশী লবন ভাব থাকে। কিন্তু আমরা লবন ব্যবহার করি পরিমান মত, তাই ওজনে হালকা হয় স্বাদও ভাল থাকে।
* অত্যাধুনিক প্যাকেজিং।
Reviews
There are no reviews yet.